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健康点 | 冬季养生食材“华山论剑”,谁更胜一筹?

[ 来源:http://www.aahgyt.com | 作者:网友 | 时间:2019-12-10

原标题:健康点 | 冬季养生食材“华山论剑”,谁更胜一筹?

冬天到了,天气渐寒,

要说冬季养生食材中谁最牛?

不善心理,蔬菜水果们都互不相让,

于是,家族中推出了几位代外,

红薯、萝卜、白菜。

但文无第一,武无第二,

今天,就来阐述一下本身的养生奏效。

来,选手做好准备,

请各位选手

挨次上场。

睁开全文

感谢三位选手的精彩演讲,行家说的都专门有道理,但养生之道可不是单一的吃某栽蔬菜水果哦,肯定要营养平衡,那怎么吃才更健康呢?

在中华医药悠久的历史中,药食同源可是吾国传统中医药文化中的一片面,食物能够药用,药物也能够食用,两者之间正本就异国什么厉格别离。只是随着历史的发展,社会的挺进,人们饮食风气的逐步完善,才把食物和药物越来越清晰的睁开。

今天,就有请省直三院资深中药师闫红敏介绍一下饮食健康……

《本草纲现在》中将食物的性归纳为“寒、凉、温、炎(平)4类,” 称之为“四气”;将食物的味归纳为“酸、苦、甘、辛、咸(淡)”称之为五味。唐· 孙思邈对食物性味的主要性,作了精辟的论述:“精以食气,气养精以荣色;形以食味, 味养形以生力 精顺五气以灵, 形受五味以成。若食气相逆则伤精, 食味不调则损形。是以伟人先用食禁以存生,后制药物以防命,气味温补以存精形”。因此食物疗法与药物疗法的原则相通。如《素问·六元正纪大论篇》说:“用寒远寒,用凉远凉,用温远温,摩登平台下载app用炎远炎,食宜同法。”。故辩证施膳,对症食疗才是吃出健康的保障,这就必要吾们晓畅食物的“药性”,即食物的四气、五味、归经、奏效。

食物具有寒、凉、温、炎四栽性质,寒性食物众有滋阴、清炎、泻火、凉血、解毒的作用;温炎性食物众有温经、散寒、助阳、活血、通络等作用;平性食物大都具有补好滋润的奏效。

寒性食物:马齿苋、苦瓜、莲藕、海带、鸭梨、西瓜、冬瓜等。

凉性食物:茄子、白萝卜、丝瓜、苋菜,芹菜、绿豆、茶叶等。

炎性食物:芥末、肉桂、辣椒、花椒、生姜等。

温性食物:韭菜、葱白、香菜、胡桃仁、羊肉、羊乳等。

平性食物:梗米、幼米、圆白菜、黄豆、扁豆、莲子、牛肉、牛乳等。

食物也具有“辛、苦、甘、酸、咸”五栽味道。食物的“归经”就是指食物对机体某片面的选择性作用——如鸭梨、芹菜同属寒性食物,当然都有清炎的作用,但其作用周围偏重点分别,前者偏于清肺炎,后者偏于清肝炎,各有所长。

辨体质相符理用膳才是健康之本。

膳:按照每幼我分别的身份、地位、体质、为每幼我量身定制的饭菜,(古代有食医、疡医、疾医)食医就是食疗营养师,给皇室家族配营养餐。张仲景在《金匮要略》中说“所食之味,有与病相宜,有与身为害,若得宜则好体,害则成疾”,就很清晰地把食物的利害说得很明了了,同栽食物不是什么人都能够吃的,吃错了逆害无好。就像很众人不正当吃肉,却使劲吃肉,不正当大量吃水果,逆而听说吃水果好,就大量吃水果,给身体造成了隐患,甚至因此得了病还不自知。议定对症食疗,虚则补之、实则泻之调理,以期达到阴平阳秘,正气存内,邪不走干。

补好正气类食物

补气类:粳米、幼米、黄豆、豆腐、牛肉、鸡肉、兔肉、鹌鹑、鸡蛋、鹌鹑蛋、土豆、胡萝卜、大枣等,用于气虚证。

补血类:猪肉、羊肉、猪肝、羊肝、牛肝、甲鱼、海参、菠菜、胡萝卜、暗木耳、桑椹等。用于血虚证。

滋阴类:鸡蛋黄、鸭蛋黄、甲鱼、乌贼、猪皮、鸭肉、桑椹、枸杞子、暗木耳、银耳等,用于阴虚证。

补阳类:羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉、羊肾、猪肾、鸽蛋、鳝鱼、虾、韭菜、枸杞子、刀豆、暗桃仁等,用于阳虚证。

泻实类食物

清炎泻火类:苦瓜、苦菜、蕨菜、芦根、西瓜等,用于实炎证。

清炎解毒类:绿豆、赤幼豆、马齿苋、苦瓜、蓟菜、豆腐、豌豆等,用于炎毒证。

清炎利咽类:荸荠、罗汉果、青果、无花果等,用于内炎咽喉肿痛。

通便类:香蕉、菠菜、竹笋、蜂蜜、暗桃仁、暗芝麻等,用于便秘证。

祛风湿类:薏仁、木瓜、樱桃、鳝鱼等,用于风湿证。

在食物搭配和饮食调配方面,中医同样偏重协调阴阳,使所用膳食无寒炎升降之偏。如烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,佐以葱、姜、酒、醋类温性的调料,以防菜肴偏寒凉,食后有损脾胃而引首脾胃不适之弊。因此,异国不好的食物,惟独不好的搭配,对症施膳,五味协调,就能吃出健康。

食疗药膳

餐桌上的的降脂药——红弯

现在红弯清淡分为三类:酿造型,着色型,功能型。钻研外明功能性红弯降脂成分酸式洛伐他汀,是胆固醇相符成过程中的还原酶按捺剂,能够作梗内源性胆固醇的相符成,达到降血脂的主意。

功能性红弯是天然的血管清道夫,能降血脂,很众人都不晓畅。红弯所含红弯霉素 K 可不准生成胆固醇,幸免了血管脂肪的堆积产生动脉粥样强硬。中国医学科学院心血管病钻研所曾经做过一项钻研,调查了 65 家医院的 4800 众名病人,每人批准平均 4 年的跟踪不悦目察。终局发现,红弯使他们患冠心病的惊险降矮 45%,患病后的物化亡率也降矮了 33%。红弯因其疗效隐微、毒副作用幼、耐受性好而被普及的行使到保健品中。

闫红敏

河南省直第三人民医院中药房主任,副主任中药师

从事中药做事二十众年,发外论文8篇,主办科研课题一项,参与编写“十三五”高职高专药学类、药品类专科规划立体教材《药用植物学》课本。

担任中华中医药学会膏方分会委员,河南省康复医学会养老产业分会常委,河南省营养保健协会药膳食疗专科委员会常委,河南省药学会中药资源委员会委员,河南省医院学会营养与食品坦然治理分会委员。

来源/网络  闫红敏( 中药房)

编辑/冀慧丽 肖婧菁

审核/陈喜欢云

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